| Scientific name:: | Rubus sect. Rubus |
| German name: | Brommbeere |
| Other names: | Rubus ursinus, Rubus laciniatus, Rubus argutus, Rubus armeniacus, Rubus plicatus, Rubus ulmifolius, Rubus allegheniensis |
| Classification: | Rosales |
| Family: | Rosaceae |
| Subfamily: | Rosoideae |
| Genus: | Rubus |
| Season: | August - October |
When mankind was still looking very closely at the life of plants, they saw a mystical and mysterious meaning in the process of how a blackberry bush grows. The shoots of the blackberry shrub grow back to the ground after growing out, so that the shoots take root there. In the past, children were sent through this arch to cure skin diseases and similar ailments. The semicircle also symbolized the upper half of the annual circle of the sun and was intended to illustrate rebirth to those crawling through it. Also in the leaves, which first have a division into three and then a division into five, a mystical power was suspected.
Quantity per 100 grams
| Calories | 43 |
| Fat content | 0,5 g |
| Saturated fatty acids | 0 g |
| Polyunsaturated fatty acids | 0.3 |
| Monounsaturated fatty acids | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Potassium | 162 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Roughage | 5 g |
| Sugar | 4,9 g |
| Protein | 1,4 |
The blackberry originated in Eurasia and North America. Just like the raspberry, the blackberry must be assigned to the berry-like collecting drupes, since they both consist of several individual drupes and are therefore not a berry in the botanical sense. The main growing areas are in Asia, Belgium, Germany, France, Croatia, the Netherlands, North and South America, Poland, Romania and the Czech Republic.
The blackberry as we know it today has actually only existed since the middle of the 19th century. In its development and cultivation it was involved in the development of at least 16 other rubus species. The German name blackberry derives from the Old German "Bramberi", which in turn derives from the English "bramble" for thorn bush.
Frischer, leicht erwärmter Brombeersaft wirkt gegen Heiserkeit, Harnstau, Durchfall, stärkt die Verdauungsorgane und ist blutreinigend. Menschen, die an Stoffwechselerkrankungen leiden, sollte jedoch die Finger von der Brombeere lassen, da sie einen recht hohen Anteil an Oxalsäure aufweisen.
Die Blätter des Brombeerstrauchs stellen ein Naturheilmittel gegen Sodbrennen dar. Dafür müssen die getrockneten Blätter einfach gemächlich zerkaut werden. In den Niederlanden und in Frankreich ist die Brombeere sogar als Heilpflanze anerkannt.
Brombeeren werden hauptsächlich als Frischobst in Desserts und Kaltspeisen verwendet. Dazu reicht es aus die Beeren gut zu waschen.
Auch die berühmte englische "Jam"-Marmelade wird zum größten Teil aus Brombeeren zubereitet. Wer chinesischen Tee mag, kann sich ebenfalls der Brombeere bedienen, da aufgekochte Brombeer- und Himbeerblätter einen nahezu identischen Geschmack zu dem ostasiatischen Heißgetränk aufweisen.
Im Gegensatz zu ihrer nahen Verwandten, der Himbeere, weist der Strauch der Brombeeren wesentlich größere und robustere Stacheln auf, die zudem nach hinten gerichtet sind. Bei der Ernte sollte deshalb auf jeden Fall Handschuhe und lange, feste Kleidungstücke getragen werden, da sonst schmerzhafte Kratzwunden entstehen könne.
Eine Gefahr der Ansteckung mit dem Fuchsbandwurm besteht entgegen der Volksmeinung bei Beeren aller Art übrigens nicht, wie aktuelle Studien berichten.
Nachdem die Brombeeren geerntet wurde, sollten sie auf jeden Fall vor Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Außerdem sollten sie gekühlt und nicht gehäuft oder gestapelt aufbewahrt werden.
Da Brombeeren nicht nachreifen sollte sie stets voll reif gekauft oder geerntet werden. Man erkennt dies, da sich Brombeeren bei voller Reife bereits nach sanftem Druck vom Strauch ablösen lassen.